只要提起啤酒做菜，大家几乎会不约而同的想起啤酒鸭，难道啤酒就只能跟鸭搭配？？
　　啤酒制菜
　　其实啤酒烹饪肉类是不错的选择啦~
　　不仅去腥，还带有一股啤酒清香；吃起来一定会让大家赞不口！家里的啤酒喝不完时，就用来做菜吧！
　　01招牌啤酒鸭
　　材料：鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。
　　做法：
　　1、将鸭子剁成块、红椒切块、尖椒切块、葱切段、姜切片备用。
　　2、锅中放入适量水，水烧开后将鸭块放入锅中，再放入两勺料酒。再次烧开后，将鸭块捞出备用。
　　3、锅中倒入适量的底油，油热后放入鸭块，小火开始煸炒。将鸭块中的所有水份都煸炒出来。
　　4、将八角、香叶、姜片、大葱放入锅内煸炒出香味。
　　5、往锅内放入两勺冰糖、一勺老抽，然后继续煸炒1到2分钟。（使鸭肉上色）
　　6、将啤酒倒入锅内，再放入两勺盐。大火烧开后，转小火炖煮15分钟。（如果鸭肉块比较大，可以往锅中再加一些水，然后延长炖煮的时间）
　　7、将红椒、尖椒块放入锅中煸炒1到2分钟。
　　8、关火装盘即可。
　　02啤酒炖牛肉
　　材料：新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。
　　做法：
　　1、将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
　　2、牛肉焯水。一定要冷水下锅。
　　3、水开后，将肉捞出放入电饭锅内。
　　4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
　　5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
　　6、倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
　　7、盖好锅盖，大概炖煮1个小时就可以了。